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2017年評選出的八閩十大名小吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-01-26 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:544

2017年,12月中國烹飪協會在福建沙縣發布了中國地域十大名小吃榜單。全國各省都有十大名小吃入榜,總共310種名小吃入榜。為什么每省是十個小吃了?據中國烹飪協會專家組介紹,我國地大物博,美食文化各具特色,此次地域名小吃以省為單位,每個省評選十個。

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福建僅聞名沙縣小吃就不止十種,有幾十上百種,全省那就更多了。那此次入選“中國載域十大名小吃”的福建美食是哪些了?待方町小編給大家一一呈上。

1、龍巖芋子包

龍巖一帶的客家人多居住山區,芋子是主要雜糧。芋子包是將芋子煮熟后剝皮去毛,碾成芋泥并摻進適量的地瓜粉,做成芋子皮,最后包進自己喜愛的餡料封口,就做成了。芋子包,皮嫩潤滑,餡香味美的小吃。它是長汀、連城一帶的知名客家小吃。

龍巖芋子包

2、平潭咸食

平潭咸食,還有一個吉祥的別名“時來運轉”。這是一種極具平潭鄉味,老少兼愛的特色小吃。在平潭當地,一年當中最少有五個節氣要吃這種小吃,可謂是當地的王牌美食。

平潭咸米時

3、沙縣扁肉

沙縣扁肉是全國沙縣小吃店的招牌小吃,早就聞名全國。據史料記載,早在唐朝,沙縣城關即有扁肉問世。沙縣扁肉跟其他地方的扁肉不同在于他的餡是肉泥,入口即化。

沙縣扁肉

4、和平游漿豆腐

和平游漿豆腐是南平市邵武市和平鎮的特產。其味道純正、鮮嫩、可口,是游客到和平古鎮必品嘗的特色美食。2007年,“邵武和平游漿豆腐制作工藝”還被列入南平市第一批市級非物質文化遺產代表作名錄。

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5、莆田鹵面

莆田鹵面是莆田的一道傳統美食,是莆田當地酒宴必不可少的一道主食。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名,一般用于重要來賓接待,被稱為地道的莆田鹵面。莆田鹵面用筯道的面條、香濃的高湯,配以瘦肉、香菇,蝦干,干貝,牡蠣,蟶、韭菜是必要配料,更正宗一些還要加紅菇,在文火中慢慢燉制而來。其湯濃、味美。

莆田鹵面

6、崇武魚卷

崇武魚卷是閩南傳統的小吃,以馬鮫、鰻、鯊等優質魚制作而成。高質量的魚卷,入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香,既沒見魚肉,也沒有腥味,有一種特有的清鮮滋味。崇武人探親訪友時,都喜歡帶上魚卷,來表達心意。

崇武魚卷

7、廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名小吃,也是平常最能看見的小吃。在廈門,隨處可見賣沙茶面的小店。沙茶面的妙處,是湯頭,再加上自選加料:瘦肉、魚丸、魷魚等琳瑯滿目二三十種。

沙茶面

8、福州肉燕

肉燕又稱太平燕,一種用肉作皮肉作餡制作的一道福州特色風味小吃,也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節,婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品,為福州人包括海外鄉親所衷情。

福州肉燕

9、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是寧德福鼎的一種知名地方傳統小吃。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精,工藝巧,味獨特。肉片是到福鼎的游客必吃的名小吃。

福鼎肉片

10、漳州面煎粿

在漳州的小吃中,面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮,深棕色的粿餡,最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口,皮脆餡軟,吃后口有余香

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