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大瀝特產·鹽步秋茄

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-03-04 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:672

秋茄,按字面理解是秋天的茄子,可為什么5月就有收成呢?據說主要是受氣候影響。秋茄在廣東廣西福建等省都有栽種,而在廣東,佛山鹽步黃皮園秋茄以皮薄、籽少、品質優良等特點成為秋茄中的上品。因其產量有限,每年一到收成之季,就有不少老饕慕名前往鹽步品嘗秋茄。

南海鹽步黃皮園秋茄,為何冠名“黃皮園”?其冠名的由來已無從考證,但在鹽步卻流傳著一個美麗的傳說:幾百年前,在鹽步永平村,有一座尼姑庵,有一天,一只神雕叼著一個茄子從尼姑庵上空經過,茄子掉下來。一尼姑嘗了嘗,味道好極了。于是,這位尼姑在尼姑庵外種滿了黃皮樹的地上把茄子的籽栽種下來,所結出的秋茄取名黃皮園秋茄。這里生長的秋茄天生異相,青皮、身幼(粗不及中指,長6寸至8寸)、鉤尾、體軟、頭尾彎,所以又叫金手指;又由于它的葉顎裂成五片,形如觀音頭上的帽子,因此也叫觀音帽。

從佛山出發經南海大道往和順方向,下了桂江立交就轉入穗鹽路,一直往前穿過佛山一環后的第一個路口轉右,你會看到蟾龍路,從這條路直行大約100米就看到右邊有一片菜地,大約30畝地,郁郁蔥蔥種了秋茄,這里就是傳說中鹽步秋茄的原產地“黃皮園”了。

鹽步一帶村民都種秋茄,唯有在黃皮園種出的秋茄最獨特。黃皮園秋茄肉嫩、汁多,味道鮮美,因此產量供不應求。

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