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云南迪慶-維西縣風干牛羊肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-01-20 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:146
維西縣風干牛羊肉  風干肉往往是在每年的十二月底做,這時氣溫都在零度以下。通常將牛、羊肉切成條狀,也有的抹上鹽和一些野生的佐料,掛在通風、陰涼的地主,讓其冰凍風干,既去水分,又保持鮮味。第二年春季即可食用,口感酥脆、味道鮮美。

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